
Sain vanhan piparkakkureseptin henkilöltä, jonka isoäiti leipoi tällä ohjeella piparkakkuja viimeiselle tsaarille. Leivoimme illalla lasten kanssa piparkakut. Seitsemän pellillistä! Osa piparkakuista pääsi äitini käyttämään lasipurkkiin. Sekin tuli tavaroiden matkassa näköjään kaupungista tänne maalle.
TSAARIN PIPARKAKUT
Vatkaa:
4 dl sokeria
3 kananmunaa
Lisää:
400 g voita sulatettuna
1.5 dl siirappia
Lisää:
2 tl pomeranssin kuorta
1 tl neilikkaa
2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
Ja lisää vielä:
3 tl soodaa
3 dl perunajauhoja
9 dl vehnäjauhoja
Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin yhteen. Taikina on heti valmis leivottavaksi, mutta ainakin lasten kanssa kaulimista helpottaa, kun antaa taikinan kovettua noin tunnin jääkaapissa.
200 astetta ja paistoaika n. 10 minuuttia.